Bisnishotel.id, BANDUNG — InterContinental Bandung Dago Pakar memperkuat bisnis makanan dan minuman (food and beverage/F&B) melalui peluncuran menu baru di restoran Tian Jing Lou. Langkah tersebut menjadi bagian dari strategi hotel bintang lima itu untuk memperluas pasar kuliner premium sekaligus mempertahankan posisinya sebagai salah satu destinasi hidangan khas Tiongkok di Bandung.
Menu baru yang diperkenalkan mencakup beragam pilihan hidangan, mulai dari appetizer, sup, hidangan utama, roasted duck, signature dish, pencuci mulut, hingga aneka dim sum. Seluruh sajian mengusung cita rasa autentik Tiongkok yang dipadukan dengan teknik penyajian modern untuk menjawab selera konsumen masa kini.
Beberapa menu baru yang menjadi andalan antara lain Smashed Cucumber with Garlic & Sesame, Crispy Baby Squid with Honey Glaze, Hot & Sour Soup, Yong Tau Fu Mala Tang Broth, serta Roasted Duck. Sementara itu, pilihan hidangan utama meliputi Fried Rice with Crab Meat, Egg White & Conpoy, Fried Hor Fun with Beef & Black Bean, hingga Prawn with Salted Egg Yolk.
Pada kategori penutup, Tian Jing Lou menghadirkan Mango Pudding with Sago Pearl, Onde-onde, serta ragam dim sum seperti Hakau, Siomay, Cheongfan Udang, dan Cheongfan Ayam. Ragam menu tersebut diharapkan mampu memperluas pilihan bagi tamu hotel maupun masyarakat umum yang mencari pengalaman bersantap khas Tiongkok.
Executive Chef InterContinental Bandung Dago Pakar Chef Mahesa mengatakan setiap menu dirancang dengan tetap mempertahankan teknik memasak tradisional tanpa mengabaikan preferensi konsumen saat ini.
“Kami sangat senang dapat menghadirkan New Menu ini kepada para tamu. Setiap hidangan kami rancang dengan teknik memasak Cina tradisional yang dipadukan dengan bahan-bahan segar pilihan, sehingga menghadirkan cita rasa autentik yang tetap relevan dengan selera tamu masa kini,” ujarnya saat ditemui rekan media diInterContinental Bandung Dago Pakar, Kamis, (9/7/2026).
Menu baru Tian Jing Lou tersedia setiap Kamis hingga Minggu mulai pukul 18.00–22.00 WIB dengan konsep à la carte. Restoran yang berada di area InterContinental Bandung Dago Pakar tersebut terbuka bagi tamu hotel maupun masyarakat umum untuk kebutuhan jamuan keluarga, pertemuan bisnis, hingga makan malam.
Pengembangan menu menjadi salah satu strategi InterContinental Bandung Dago Pakar dalam memperkuat kontribusi sektor F&B di tengah persaingan industri perhotelan. Hotel kini tidak hanya mengandalkan pendapatan dari tingkat hunian kamar, tetapi juga mengembangkan destinasi kuliner yang mampu menarik pengunjung dari luar hotel.
Peluncuran menu baru Tian Jing Lou mencerminkan tren industri perhotelan yang semakin agresif berinvestasi pada inovasi kuliner. Diversifikasi produk makanan dinilai menjadi salah satu cara memperkuat daya saing, meningkatkan kunjungan, sekaligus memperluas sumber pendapatan nonkamar di sektor perhotelan.
