Pepes Ikan Gurame - Bisnis Hotel

Kini Hadir Menu Pepes Gurame Raos Ala Hotel Aston Pasteur

October 14, 2024 Ajijah

Bisnishotel, BANDUNG – Ikan gurame yang digunakan dalam pepes terkenal dengan dagingnya yang lembut dan gurih. Sebelum dibungkus menggunakan daun pisang, biasanya ikan ini dibaluri dengan berbagai bumbu atau rempah, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serta kemangi. Namun berbeda dengan sajian hidangan pepes ikan gurame ala hotel Aston Pasteur Bandung yang proses penyajiannya memadukan beragam bumbu termasuk bumbu kuning dan sereh. Executive Sous Chef Hotel Aston Pasteur Bandung, Anwar mengatakan bahwa Pepes Gurame Raos disajikan dengan nasi timbel yang sempurna, lengkap dengan sambel bawang yang pedas dan…

Hotel NEO Dipatiukur Hadirkan Pepes Gurame Karuhun, Wajib Coba!

October 3, 2024October 3, 2024 Ajijah

Bisnishotel, BANDUNG – Hotel NEO Dipatiukur terus lakukan inovasi dalam memberikan hidangan yang menarik bagi para tamu. Kini pihaknya menghadirkan Pepes Gurame Karuhun atau potongan ikan gurame segar yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, daun jeruk, daun salam, lalu dibungkus dalam daun pisang dan dikukus atau dipanggang. Pepes sebenarnya merupakan metode memasak tertua di Asia, Amerika Latin, dan negara-negara di garis khatulistiwa. Di Indonesia, pepes ternyata berasal dari masyarakat perkebunan dan pegunungan yang terbiasa menggunakan dedaunan untuk membungkus makanan sebelum dimasak. Proses memasak Pepes sendiri adalah dengan dikukus sehingga membuat…