Bisnishotel.com, BANDUNG – Lafee merupakan tempat kulineran terbaru di Kawasan Dago yang mengusung konsep creative food lounge. Masakan kreatif ala Lafee merupakan perpaduan antara menu dua negara, misalnya menu western dan eastern.
Head Chef Lafee Creative Food & Lounge Eko Purwanto mengatakan empat menu kreatif yang menjadi andalan di tempat ini antara lain Sirloin Burnt Onion Sauce, Oxtail Tom Yum Soup, Steak Tapi Balado dan Si Bengal.
“Sirloin Burnt Onion Sauce merupakan perpaduan menu Jerman dan Meksiko, sedangkan Oxtail Tom Yum Soup merupakan perpaduan antara menu Indonesia dan Thailand. Adapun Steak Tapi Balado, yaitu perpaduan menu Jerman dan Indonesia dan Si Bengal merupakan perpaduan menu Indonesia dan China,” ujar Eko, Selasa (11/12/2018).
Eko memaparkan, Sirloin Burnt Onion Sauce merupakan olahan daging sapi berbobot 120 gram yang di marinate dengan bawang putih, bawang bombai dan cabai giling.
Sedangkan, saus yang disajikan merupakan campuran dari saus tomat, jeruk sunkist dan lemon. Menu ini disajikan dengan roasted potato yang telah diberi rempah-rempah sebelum disajikan.
Baca Juga: Ini Dia Menu-menu Terbaru di Regata Hotel Bandung
Perpaduan menu Indonesia dan Thailand, Oxtail Tom Yum Soup menjadi andalan karena porsi dan rasanya yang autentik. Buntut berbobot 250 gram ini dimasak hingga empuk lalu diberi kuah tom yum dengan rasa tomat, serai dan kecombrang yang kuat.
“Kami juga punya Steak Tapi Balado. Menu ini terdiri dari potongan dada ayam utuh yang di marinate dengan saus balado khas Padang. Steak Tapi Balado cocok untuk orang-orang yang suka makanan pedas,” katanya.
Eko menambahkan, bagi pencinta olahan bebek, Si Bengal merupakan menu yang direkomendasikan untuk dicicipi. Bebek impor Singapura ini diolah dengan standar bebek peking.
Sebagai tambahannya, Si Bengal diberi dua sambal, yaitu sambal matah khas Bali dan sambal terasi khas Jawa serta urap.
Untuk kamu yang ingin merasakan kelezatan menu-menu kreatif di Lafee, dapat mengunjungi Jalan Ir. H. Juanda Nomor 106 atau intip melalui Instagram: @LafeeBDG dan e-mail [email protected].
Adapun jam operasional dibuka mulai pukul 11.00-22.00 WIB di lantai 1 dan pukul 19.00-03.00 WIB di lantai 2.
Fotografer
