Bisnishotel, BANDUNG – Sop Jando adalah hidangan tradisional dari Sumedang yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas. Uniknya, dalam bahasa Sunda, “Jando” berarti pindang atau direbus, dan itulah yang membuat hidangan ini begitu istimewa.
Bahan-bahan utama yang digunakan dalam Sop Jando adalah potongan daging sapi yang biasanya diambil dari bagian tulang rawan. Daging tersebut kemudian direbus dengan berbagai rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai.
Proses perebusan yang cukup lama membuat daging menjadi empuk dan sarinya meresap dalam daging, menciptakan rasa yang khas dan lezat.
Salah satu Rumah Makan di daerah Sumedang yang menyajikan Sop Jando tersebut yakni, Rumah Makan Harapan yang terletak di Jalan Raya Situraja, Wado, Kec.Situraja, Kab.Sumedang. Rumah Makan tersebut memiliki jam operasional mulai pukul 06.00 – 21.00 WIB.
Selain Sop Jando, di rumah makan tersebut memiliki menu favorit lain, salah satunya yakni sate maranggi khas Sumedang. Sate Maranggi identik dengan cita rasa pedas dan bumbu marinasi yang kaya akan rempah.
Sering disebut “Sate Merah”, pembuatan Sate Maranggi tidaklah sulit cukup dengan menyediakan potongan daging ayam, sapi atau kambing. Kemudian, dicampur atau dimarinasi kedalam bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan berbagai rempah-rempah lainnya.
Setelah dimarinasi, potongan daging akan ditusuk pada tusukan sate dan kemudian dibakar hingga matang di atas bara api. Sehingga tercipta aroma rempah yang kuat dengan disajikan bersana sayuran mentah seperti daun kemangi, tomat, mentimun, serta sambal pedas.
Bagi para pecinta kuliner yang sedang berkunjung ke Sumedang boleh dicoba sebagai tempat rekomendasi untuk minikmati beragam hidangan khas Nusantara di Sumedang.
Bisnis Indonesia perwakilan Jawa Barat menggelar Program Jelajah Investasi dan Infrastruktur Jabar Juara 2023. Perjalanan jurnalistik ini turut didukung oleh Humas Jabar dan Dinas Komunikasi dan Informatika Jawa Barat, Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Jawa Barat, Dinas Sumber Daya Air (DSDA), Dinas Perumahan dan Pemukiman Jabar, Dinas Bina Marga dan Penataan Ruang (DBMPR), Pemerintah Kabupaten Sumedang, Bank Bjb, Migas Utama Jabar, Bank Indonesia Jawa Barat, EIGER dan JNE.
