Bisnishotel.com, BANDUNG – Yee Sang adalah menu salad khas China yang dinikmati ketika tahun baru Imlek dan Cap Go Meh. Uniknya, Yee Sang disajikan dengan cara dan mantra tertentu. Di sekeliling salad, terdapat enam piring kecil yang terdiri dari bulir-bulir jeruk bali, minyak wijen, kacang, biji wijen, plum sauce dan kerupuk berwarna emas.
Food & Beverage Manager Harris Hotel Festival Citylink Bandung Mulia Aji mengatakan ada tujuh mantra yang harus diucapkan sebelum menyantap Yee Sang.
“Mantra 1 dibaca saat meletakan sepiring Yee Sang kepada tamu. Semua mantra diucapkan dalam bahasa Mandarin. Untuk mantra 1, jika diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris memiliki arti Congratulations for your wealth, may all your wishes be fulfilled through the year,” ujar Mulia, pada Rabu (24/1/2018).
Mantra 2 dibaca saat meletakan bulir-bulir jeruk bali di tengah-tengah piring Yee Sang dengan ucapan yang memiliki arti Good luck and smooth sailing. Setelah itu, mantra 3 dengan arti Numerous sources of wealth diucapkan sambil menumpahkan minyak wijen di sekeliling Yee Sang.
Baca Juga: Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Bandung Hadirkan Ratusan Menu di Malam Pergantian Tahun
“Mantra 4 yang berarti Household filled with gold and silver diucapkan sambil menamburkan kacang di piring Yee Sang,” katanya.
Mantra 5 dibacakan saat menaburkan biji wijen dengan ucapan yang memiliki arti Prosperity for the business. Selanjutnya, mantra 6 dibacakan saat menumpahkan saus Yee Sang atau plum sauce di sekeliling piring dengan ucapan yang berarti May life always be sweet.
“Mantra 7 dibacakan saat menaburkan kerupuk berwarna emas dengan ucapan yang berarti Floor full of gold,” ujar Mulia.
Setelah semua bahan dituangkan dan mantra dibacakan, langkah selanjutnya adalah mengaduk dan mengangkat campuran Yee Sang tinggi-tinggi menggunakan sumpit sambil meneriakan kata ‘Yee Sang’.
“Yee Sang boleh dimakan setelah ritual selesai. Konon, ritual tersebut dapat mendatangkan banyak keberuntungan dan kemakmuran,” katanya.
Mulia menambahkan Harris Hotel Festival Citylink Bandung adalah salah satu hotel yang masih melakukan ritual tradisional ini pada gala dinner Imlek 15-16 Februari 2018 mendatang.
Fotografer
