Bisnishotel.id, BANDUNG – Dalam rangka menyambut seorang spesialis dalam hidangan khas Tiongkok dan Hongkong atau Chinese Chef yakni Patrick Kho Eng Kim.
Dengan pengalaman lebih dari 30 tahun di industri kuliner perhotelan, Patrick menambahkan sentuhan yang berbeda dengan memadukan teknik tradisional dan modern untuk menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda kepada para tamu.
Kehadiran Patrick di hotel yang terletak di tengah Kota Bandung ini, membawa pengalamannya di kancah Internasional dan berkarya di berbagai restaurant bergengsi di Malaysia, Thailand, China, dan Indonesia.
Hal ini menjadi angin segar untuk pecinta kuliner khas Tiongkok, karena Patrick akan menyajikan cita rasa otentik khas Negeri Tirai Bambu dipadukan dengan inovasi teknik masak Hong Kong yang modern.
“Saya bersemangat menjadi bagian dari Hilton Bandung dan berbagi passion saya terhadap masakan Tiongkok dan Hong Kong,” ujar Patrick dalam keterangan tertulis kepada Bisnis, Jumat (3/1/2025).
Salah satu hidangan khas Patrick adalah Hong Kong-style Peking Duck. Hidangan ini menonjolkan teknik persiapan yang teliti dan akurat sehingga menghasilkan tekstur kulit yang renyah dengan warna golden-brown yang cantik, serta daging bebek yang empuk dan gurih.
“Dengan memadukan teknik tradisional dan cita rasa bahan baku masakan Indonesia yang beragam, menjadi semangat baru untuk saya menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan dan tak terlupakan untuk seluruh tamu salah satunya dengan hidangan andalan saya yakni Hong Kong-style Peking Duck,” ungkapnya.
Penyajiannya pun dilengkapi dengan cita rasa otentik saus hoisin, yang melengkapi momen menikmati cita rasa hidangan khas Hong Kong di jantung Kota Bandung.
Untuk pemesanan dan informasi lebih lanjut dapat mengunjungi website resmi www.bandung.hilton.com atau ikuti akun sosial media Instagram @hiltonbandung, atau email [email protected].
