Bisnishotel.com, BANDUNG – Menikmati kuliner di hotel tidak semahal yang dipikirkan. Di Hotel Scarlet Dago, terdapat dua menu promosi yang dibanderol seharga Rp65.000 saja.
Chef de Partie, Rifa mengatakan kuliner hotel dengan harga yang cukup bersaing ini terdiri dari dua macam menu antara lain Sate Scarlet dan Iga Bakar Parahyangan.
“Kedua menu ini dipilih karena merupakan dua menu yang paling banyak dipesan oleh para pengunjung,” ujar Rifa, Senin (9/9/2019).
Rifa menjelaskan, Sate Scarlet di hotel ini memiliki keunikan, yaitu satu porsinya terdiri dari sepuluh tusuk dan berisikan lima satai ayam dan lima satai kambing. Selain itu, potongannya pun dibuat lebih besar dengan bumbu yang meresap.
Baca Juga: Rayakan HUT RI ke-74, Scarlet Indonesia Gelar Aksi Donor Darah
“Bumbu satai kami meresap karena sebelum dibumbui diredam dulu dengan bumbu kacang dan mentega selama 10 menit. Saat dibakar, satai kembali dibumbui sehingga rasanya pun lebih meresap,” katanya.
Setelah matang, lanjut Rifa, tekstur satai akan terasa lebih empuk karena daging yang dipilih adalah tenderloin tanpa lemak. Untuk Iga Bakar Parahyangan, Hotel Scarlet Dago menggunakan iga dengan bobot 150 gram.
Setelah itu, iga direbus dengan berbagai bumbu diantaranya kapulaga, anistar, jahe dan pala selama 40 menit. Setelah itu, iga pun dibakar hingga matang. Satu porsi iga disajikan dengan kuah bening dan sambal yang pedas.
“Dengan harga Rp65.000, pengunjung bisa memilih salah satu dari dua menu promosi kami. Harga ini juga sudah termasuk dengan lemon tea,” ujarnya.
Fotografer
